Pecorino, Trebbiano en Passerina

 

Incastro Bianco - Torre Zambra

Toegankelijke en fruitige witte wijn gemaakt van pecorino, passerina en trebbiano. De drie verschillende druiven worden apart geplukt en vergist en pas nadat de drie wijnen af zijn wordt bepaald in welke verhouding de blend wordt gemaakt. De wijn geurt uitbundig naar witte bloemen, citrus en tropisch fruit. De wijn is fris van smaak, intens en heeft een mooie toon van amandel op de afdronk.

Over de wijnmaker....



De historie van het wijnhuis begon in 1910 toen grootvader Vincenzo 20 hectare aan wijngaarden had gekocht van de familie Zambra. Er stond een iconische toren op het landgoed, bekend als Torre Zambra. Hij plantte hier montepulciano en trebbiano aan. Tijdens de 2e wereldoorlog werden de wijngaarden helaas verwoest. Nadat de schoonzoon van Vincenzo, Laurentino de Cerchio, in Duitsland gevangen zat, is het hem gelukt om in 1947 terug te keren naar Villamagna. Zijn doel was om alles weer te herbouwen zoals het voor de 2e wereldoorlog was. Het duurde uiteindelijk tot 1961 toen de eerste druiven weer weren geoogst.
Torre Zambra gelooft in een natuurlijke manier van wijn maken. Daarom hanteren ze de spontane vergisting. Deze gisten zijn afkomstig van de wijngaard. Ze gebruiken enkel natuurlijke producten om hun wijn te maken en willen de natuur dan ook zoveel mogelijk haar eigen gang laten gaan. Deze authentieke gisten die de spontane vergisting veroorzaken geven dan ook hét authentieke karakter aan de wijnen.