Gamay
Réginié Vielles Vignes - Domaine de La Plaigne
Robijnrode kleur, geur van bramen, peper, licht. Zacht van smaak, zoet rood fruit, milde taninne (Perswijn 2019/1). Vijf dagen gisting in een open tank, waarbij de wijn twee tot drie keer wordt overgepompt om alle kleur en tannines voorzichtig uit de schil te halen. De temperatuur wordt tijdens het gehele proces gecontroleerd om de elegante aroma?s te verkrijgen. De malo-lactische gisting vindt spontaan plaats.
De wijn wordt gebotteld na een opslag van zes maanden op fust. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 50 jaar.
Over de wijnmaker...
Het Domaine de la Plaigne beslaat meer dan 15 hectare in de gemeente Régnié-Durette, in het hart van de wijnstreek Beaujolais. Vader en zoon zijn de wijnbouwers, Gilles en Cécile vertegenwoordigen de 4e generatie, en sinds 2014 is ook hun zoon Victorien bij hun werkzaam. Domaine de la Plaigne maakt gebruik van traditionele teelt, waarbij de gezondheid van de wijnstokken strikt wordt gecontroleerd, met respect voor de natuur en de kwaliteit van de oogst. Niets is systematisch, alles is beredeneerd, afhankelijk van het weer, het specifieke perceel en de gezondheid van de wijnstokken. Onze wijnstokken, waarvan ¾ ‘goblet’ gesnoeid en ¼ in ‘cordon guyot’, zorgen voor een optimale productie van de druiventrossen. Deze keuze is natuurlijk gemaakt voor de kwaliteit van de wijn, maar ook voor het behoud van dit land dat vijf generaties lang is geërfd en doorgegeven.
